เมื่อวันที่ 30 เมษายน 2569 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเฮก ร่วมกับโรงแรม NH Collection Barbizon Palace Amsterdam และร้านอาหาร RhAp Alternative Cuisine Bangkok ได้รังสรรค์ค่ำคืนแห่งความทรงจำสุดวิจิตรในงาน “Special 6 - Hands Dinner” ณ ร้านอาหาร Vermeer Amsterdam ค่ำคืนที่ศาสตร์แห่งรสชาติและศิลปะแห่งการปรุงอาหารถูกยกระดับขึ้นสู่ประสบการณ์ระดับโลกอย่างน่าตื่นตะลึง

งานครั้งนี้เปรียบเสมือนเวทีแห่งการประชันวิสัยทัศน์ของสามเชฟชั้นนำ ผู้ถ่ายทอดตัวตนผ่านจานอาหารอย่างทรงพลัง ได้แก่ “เชฟเก่ง” ราชวัติ วิเชียรรัตน์ แชมป์ Iron Chef Thailand ผู้สั่งสมประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งยาวนานกว่า 20 ปี “เชฟจิ๊บ” ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์ เจ้าของรางวัล Chef’s Choice Award จาก Top Chef Thailand 2023 ผู้พลิกโฉมอาหารไทยด้วยแนวคิดร่วมสมัยอันเฉียบคม และเชฟ Sebastian Baquero Garces ผู้เชี่ยวชาญการปรุงอาหารสไตล์ร่วมสมัยที่เน้นความประณีตและการดึงรสชาติบริสุทธิ์ของวัตถุดิบออกมาได้อย่างดีเยี่ยม

ตลอดค่ำคืน แขกผู้มีเกียรติได้ดื่มด่ำกับประสบการณ์อาหารที่เปรียบเสมือน “ซิมโฟนีแห่งรสชาติ” ทุกองค์ประกอบถูกออกแบบอย่างวิจิตรบรรจง ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียม ไปจนถึงเทคนิคการปรุงขั้นสูงที่หลอมรวมวัฒนธรรมอาหารไทยและยุโรปเข้าไว้ด้วยกันอย่างไร้ที่ติ แต่ละจานเผยให้เห็นมิติใหม่ของรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ที่ถูกร้อยเรียงอย่างมีชั้นเชิง สร้างประสบการณ์ที่ทั้งลุ่มลึก น่าค้นหา และยากจะลืมเลือน

เมนูภายในงานประกอบด้วย

“หอยอัลมอนด์ ยูซุและสมุนไพรทะเล”

“ยำส้มโอรสจัดจ้าน กับกุ้งดัตช์และสมุนไพรไทยสด เติมสัมผัสกรุบกรอบของอัลมอนด์ สะท้อนความสดใสของอาหารไทยในรูปแบบร่วมสมัย”

“ปลาไหลรมควัน ตัดด้วยความหวานของบีทรูท ความเผ็ดบางเบาของฮาลาปิโน และความหอมสดชื่นของใบมะกรูด”

“หอยเชลล์คู่กับคาเวียร์ออสเซียตราและองุ่นในน้ำยำแบบไทย”

“ปลาค็อด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งลา รัตต์และมัสตาร์ด เพิ่มมิติด้วยแกงแดงไทยที่เข้มข้นและหอมเครื่องเทศ”

“แซลมอนนอร์เวย์วางบนพาสต้ารีโซ เสริมด้วยหอมดองอัมสเตอร์ดัม และซอสข้าวซอยซิกเนเจอร์ของเชฟ”

“มันสมองลูกวัวตัดกับแยมพริกเสฉวน และซอสมะขามรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม”

“พีติวิเยร์เนื้อลูกวัวอบในแป้งพัฟกรอบหอม ผสานบีทรูทและมัสตาร์ด”

“Riz au Lait ของหวานคลาสสิกสไตล์ฝรั่งเศส เสริมด้วยรูบาร์บ สตรอว์เบอร์รี่ และเลมอน”

“Special 6 - Hands Dinner” ในค่ำคืนพิเศษนี้ ไม่ได้เป็นเพียงมื้ออาหาร หากแต่เป็นการเดินทางทางประสาทสัมผัสที่สะท้อนพลังแห่งความคิดสร้างสรรค์อย่างไร้ขีดจำกัด จุดประกายมิติใหม่ของอาหารไทยบนเวทีนานาชาติ และตอกย้ำศักยภาพของการผสานวัฒนธรรมผ่านศาสตร์แห่งการปรุงอาหารได้อย่างงดงามและทรงพลังเหนือระดับ

On 30 April 2026, the Royal Thai Embassy, The Hague, in collaboration with Hotel NH Collection Barbizon Palace Amsterdam and RhAp Alternative Cuisine Bangkok created an unforgettable evening of refined culinary artistry with the “Special 6 - Hands Dinner” at Restaurant Vermeer Amsterdam. The night elevated the science of taste and the art of cooking into a breathtaking world-class gastronomic experience.

The event served as a stage for a compelling showcase of vision by three leading chefs, each expressing their identity through powerful culinary creations: “Chef Keng” Ratchawat Vichianrat, Iron Chef Thailand champion with over 20 years of fine dining experience; “Chef Jib” Chapornpat Dapachutisan, recipient of the Chef’s Choice Award from Top Chef Thailand 2023, known for redefining Thai cuisine through a sharp contemporary lens; and Chef Sebastian Baquero Garces, a specialist in contemporary cuisine distinguished by his precision and his ability to highlight the pure essence of ingredients.

Throughout the evening, distinguished guests were immersed in what could best be described as a “symphony of flavours,” where every element was meticulously crafted—from the selection of premium ingredients to advanced culinary techniques that seamlessly merged Thai and European gastronomic traditions. Each dish revealed new dimensions of taste—sour, sweet, salty, and spicy—woven together with finesse, creating an experience that was profound, intriguing, and truly unforgettable.

The menu featured:

Clam : Almond clam with yuzu and sea herbs

Pomelo : Spicy pomelo salad with Dutch prawns, fresh Thai herbs, and almond crunch — a contemporary expression of Thai brightness

Smoked Eel : Smoked eel with beetroot sweetness, a hint of jalapeño heat, and aromatic makrut lime leaves

Scallop : Scallop with Oscietra caviar and grapes in a Thai-style vinaigrette

Cod Fish : Cod served with La Ratte potatoes and mustard, enriched with a bold, aromatic Thai red curry

Norwegian Salmon : Norwegian salmon on risoni pasta, complemented by Amsterdam pickled onions and the chef’s signature khao Soi sauce

Sweetbread : Veal sweetbread paired with Sichuan chili jam and a balanced sweet-sour tamarind glaze

Pithiviers : Veal pithiviers baked in crisp puff pastry, layered with beetroot and mustard

Riz au Lait : Classic French rice pudding with rhubarb, strawberries, and lemon

The “Special 6 - Hands Dinner” was not merely a dining experience, but a sensory journey reflecting boundless creativity. It illuminated a new dimension of Thai cuisine on the international stage and reaffirmed the power of cultural fusion through the art of cooking in a truly elegant and impactful way.