ระหว่างวันที่ 24 – 26 เมษายน 2569 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเฮก ร่วมกับร้านอาหาร Breakers Beach House ณ โรงแรม Grand Hotel Huis Ter Duin เมือง Noordwijk และร้านอาหาร RhAp Alternative Cuisine Bangkok จัดกิจกรรมสุดพิเศษ “Culinary Collaboration” ริมชายหาด Noordwijk ท่ามกลางบรรยากาศทะเลแสนผ่อนคลาย

ความร่วมมือครั้งนี้ถือเป็นการรวมตัวของทีมเชฟจาก Breakers Beach House และสองเชฟไทยมากฝีมือจาก RhAp Alternative Cuisine Bangkok ได้แก่ “เชฟเก่ง” ราชวัติ วิเชียรรัตน์ ผู้ชนะจากรายการ Iron Chef Thailand ที่สั่งสมประสบการณ์ในวงการอาหารระดับไฟน์ไดนิ่งมากกว่า 20 ปี และ “เชฟจิ๊บ” ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์ เจ้าของรางวัล Chef’s Choice Award จากรายการ Top Chef Thailand 2023 ผู้โดดเด่นด้านการสร้างสรรค์รสชาติและดีไซน์อาหารในสไตล์ร่วมสมัย

ภายในงาน แขกผู้มีเกียรติได้ดื่มด่ำกับประสบการณ์อาหารแบบ 5 คอร์ส ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของอาหารไทยผ่านการตีความใหม่อย่างประณีต นำเสนอความสมดุลของรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ได้อย่างลงตัว ผสานกับวัตถุดิบคุณภาพและบรรยากาศริมทะเลได้อย่างกลมกลืน โดยเมนูประกอบด้วย

“ยำส้มโอสมุนไพรไทยและอัลมอนด์คั่ว เสิร์ฟพร้อมกุ้งดัตช์”

“หอยเชลล์และปูทะเลเหนือ กับแอปเปิ้ลเขียวในซอสวาซาบิ”

“หน่อไม้ฝรั่งครีมูซ์ เสิร์ฟพร้อมปลาไหลรมควัน สาหร่ายโคเดียม และซอสฮอลแลนเดส”

“แซลมอนนอร์เวย์ เสิร์ฟบนพาสต้ารีโซในซอสข้าวซอย พร้อมหอมดองอัมสเตอร์ดัม”

“เนื้อแกะส่วนคอย่าง เสิร์ฟคู่ถั่วปากอ้าและกระเทียมป่า”

“รูบาร์บ เสิร์ฟคู่โหระพาไทยและสตรอว์เบอร์รี่ดัตช์”

“Culinary Collaboration” ในครั้งนี้ ไม่เพียงสร้างความประทับใจให้กับผู้ร่วมงานเท่านั้น แต่ยังช่วยเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับกลุ่ม food lovers ชาวเนเธอร์แลนด์ได้สัมผัสเสน่ห์ของอาหารไทยในมิติที่ร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจให้กับทีมเชฟของ Breakers Beach House ในการนำองค์ความรู้และเทคนิคของอาหารไทยไปต่อยอดและประยุกต์ใช้ในการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ในอนาคต

From 24 – 26 April 2026, the Royal Thai Embassy, The Hague, in collaboration with Breakers Beach House at the Grand Hotel Huis Ter Duin in Noordwijk and RhAp Alternative Cuisine Bangkok, hosted a special “Culinary Collaboration” along the Noordwijk beachfront, set against a relaxed and scenic seaside atmosphere.

This unique collaboration brought together the culinary team of Breakers Beach House and two highly skilled Thai chefs from RhAp Alternative Cuisine Bangkok: Chef Ratchawat Vichianrat or “Chef Keng”, winner of Iron Chef Thailand with over 20 years of experience in fine dining, and Chef Chapornpat Dapachutisan or “Chef Jib”, recipient of the Chef’s Choice Award from Top Chef Thailand 2023, recognized for her expertise in contemporary flavor creation and modern culinary design.

Guests were invited to indulge in a refined 5-course dining experience that reinterpreted the essence of Thai cuisine with elegance and creativity. Each dish showcased a harmonious balance of the four signature Thai flavors—sour, sweet, salty, and spicy—seamlessly paired with high-quality ingredients and the tranquil seaside setting. The menu featured:

“Pomelo Salad with Thai Herbs and Roasted Almonds, served with Dutch Shrimp”

“Scallop and North Sea Crab with Granny Smith Apple in Wasabi Sauce”

“Asparagus Crèmeux with Smoked Eel, Codium and Hollandaise Sauce”

“Norwegian Salmon on Riso Pasta in Khao Soi Sauce, with Amsterdam Pickled Onion”

“Lamb Neck with Local Broad Beans and Wild Garlic”

“Rhubarb with Thai Basil and Dutch Strawberries”

This “Culinary Collaboration” not only left a lasting impression on guests, but also introduced Dutch food lovers to a fresh, contemporary perspective on Thai cuisine. Moreover, it served as an inspiration for the Breakers Beach House culinary team to further explore Thai culinary knowledge and techniques, and to incorporate them into future creations.