เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2568 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเฮก และสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงเฮก ร่วมกับร้านอาหาร Vermeer และโรงแรม NH Collection Barbizon Palace Amsterdam ได้จัดกิจกรรม Culinary Crossroads of Thailand ระหว่างเชฟระดับแนวหน้าจากไทยและเนเธอร์แลนด์ เพื่อส่งเสริมองค์ความรู้ด้านอาหารของไทย ยกระดับเมนูอาหารไทยและเพิ่มความนิยมอาหารไทยในเนเธอร์แลนด์ ณ ร้านอาหาร Vermeer

 

Culinary Crossroads of Thailand คือแนวคิดที่สื่อถึงการบรรจบกันอย่างมีชีวิตชีวาของรสชาติและวัฒนธรรมอาหารไทยอันเป็นเอกลักษณ์ กับศาสตร์การทำอาหารจากนานาชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากร้านอาหารชั้นนำในเนเธอร์แลนด์ โดยที่เชฟไทยผู้มากฝีมือได้ร่วมสร้างสรรค์เมนูจากเชฟจากห้องครัวสไตล์ที่แตกต่างกัน เพื่อนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติแบบไทยแท้กับเทคนิคการปรุฃอาหารที่ทันสมัยและวัตถุดิบที่หลากหลาย เพื่อเผยแพร่มนต์เสน่ห์ของอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักและชื่นชมในระดับสากล

 

อาหารมื้อพิเศษนี้เป็นการจับมือกันระหว่างเชฟกมล ชอบดีงาม (เชฟกิ๊ก) เชฟเจ้าของร้านอาหารเลิศทิพย์และผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารเผ็ดมาร์ค อดีตผู้ชนะรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยและผู้เข้าแข่งขันรอบสุดท้ายรายการ Top Chef Thailand กับเชฟเซบาสเตียน บาเคโร่ การ์เซส (Chef Sebastian Baquero Garces) Executive Chef ของร้านอาหาร Vermeer ในการรังสรรค์อาหารมื้อค่ำสไตล์ฝรั่งเศส/ตะวันตกและสไตล์ไทย ซึ่งได้รับความสนใจจากกลุ่มผู้ชื่นชอบในการชิมและรับประทานอาหาร (Food Lovers) จำนวนมาก

 

ทั้งนี้ ร้านอาหาร Vermeer เป็นร้านอาหารตะวันตกชื่อดังใจกลางเมืองอัมสเตอร์ดัม ตั้งอยู่ในโรงแรม NH Collection Barbizon Palace โรงแรมระดับ 5 ดาว หนึ่งในโรงแรมในเครือ NH Hotel เครือโรงแรมขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์ ที่มีโรงแรมในเครือมากกว่า 40 แห่งทั่วประเทศ 

 

On 24 July 2025, Royal Thai Embassy, The Hague and Thai Trade Center, The Hague, in collaboration with Restaurant Vermeer Amsterdam and NH Collection Barbizon Palace Amsterdam Hotel, organized the “Culinary Crossroads of Thailand”. The event brought together top chefs from Thailand and the Netherlands to promote Thai culinary knowledge, elevate Thai cuisine, and increase its popularity in the Netherlands. It was held at Restaurant Vermeer Amsterdam.

 

Culinary Crossroads of Thailand represents the vibrant convergence of Thailand’s distinctive culinary flavors and traditions with international culinary arts—particularly those from leading restaurants in the Netherlands. Skilled Thai chef teamed up with chefs from diverse culinary backgrounds to create innovative dishes that offered a unique dining experience, blending authentic Thai flavors with modern cooking techniques and diverse ingredients. The goal was to showcase the charm of Thai cuisine and raise its international profile.

 

This special dining experience was a collaboration between Chef Kamol Chobdee-ngam (Chef Gigg), Chef Owner of Lerdtip Restaurant Wanghin , co-founder of Phed Mark restaurant, former winner of Iron Chef Thailand, and Top Chef Thailand finalist and Chef Sebastian Baquero Garces, Executive Chef of Restaurant Vermeer. Together, they created a dinner that fused French/Western and Thai styles, which drew significant interest from the food lover community.

 

Restaurant Vermeer Amsterdam, located in the NH Collection Barbizon Palace Hotel, is a renowned Western cuisine restaurant in the heart of Amsterdam. The hotel, a luxurious 5 - star, is part of the NH Hotel Group, a large hotel chain in the Netherlands with more than 40 hotels across the country.